nutrición

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  17 de mayo de 2018 Ensalada de gambas y remolacha Una curiosa y exquisita ensalada con la que los pequeños podrán experimentar nuevos sabores y texturas Ingredientes 4 remolachas crudas de tamaño hermoso 16 gambas de buen tamaño El zumo de 1 naranja El zumo de 1 limón 3 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal y pimienta Preparación Envuelve las remolachas en papel de aluminio, introdú... Seguir leyendo...
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  9 de mayo de 2018 Tabulé de verduras y menta Un plato fresco, rápido y fácil de elaborar, con el que los pequeños podrán conocer la gastronomía árabe Ingredientes 400 g de sémola de cuscús precocido (grano mediano-grande) 60 g de pimiento rojo en dados pequeños 60 g de tomate en dados pequeños (escaldado, pelado y sin pepitas) 60 g de calabacín en dados pequeños 60 g de carne de pepino... Seguir leyendo...
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  3 de mayo de 2018 Ensalada de manzanas con yogurt Una sabrosa y refrescante ensalada con múltiples ventajas nutricionales, e ideal para los días de calor Ingredientes 2 manzanas grandes 3 ramas de apio 2 pepinos medianos 1 yogurt natural 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharilla de café de vinagre de Jerez Sal y pimienta Preparación Pela las manzanas y sácales las semillas, cortand... Seguir leyendo...
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  25 de abril de 2018 Guisantes con jugo de sus vainas y mejillón Un delicioso plato, con un gran valor nutricional, que combina el sabor dulce de los guisantes con el potente sabor a mar de los mejillones Ingredientes 1 kg de guisantes tiernos con sus vainas 1 kg de mejillones ½ cebolla 1 puerro (uno) 1 vaso de agua un ramillete de perejil 10 g de aceite de oliva virgen extra dados de pan tostado un puñado pequeño de nueces Preparación G... Seguir leyendo...
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  19 de abril de 2018 Ensalada con tomatitos de colores y patata nueva Un delicioso y saludable plato, ideal como entrante, y especialmente indicado para los amantes del tomate Ingredientes ½ kg de tomates cherry rojos y amarillos ½ kg de patata nueva monalisa ½ kg de tomate Raf maduro 1 cucharada de vinagre de jerez 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 20 hojas de albahaca 200 g de fresas: Sal Preparac... Seguir leyendo...
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  11 de abril de 2018 Crema de remolacha con licuado de hierbas del campo Una cremita siempre es apetecible y atractiva para los niños, ¡y más si es del color que brinda la remolacha! Las hierbas proporcionan un aroma que la hace irresistible Ingredientes 1 litro de nata líquida 10 yemas de huevo 300 g de azúcar moreno 80 g de remolacha licuada 2 remolachas 200 g de agua 1 kg de manzanas verdes 100 g de acedera unas gotas de zumo de limón Preparación Crema montada de remolac... Seguir leyendo...
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  5 de abril de 2018 Albóndigas de bonito de Burela en salsa verde Aprovecha que este tipo de 'pelotitas' encantan a los niños para introducirles el pescado de una forma más divertida X Ingredientes 500 g de bonito picado 150 g de espinacas ½ vaso de leche entera de vaca 2 yemas de huevo 1 rebanada de pan 2 dientes de ajo 15 g de harina de trigo ½ vaso de agua 4 cucharadas de aceite de oliva 8 ramas de perejil fresco Pr... Seguir leyendo...
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  9 de enero de 2018 Menús saludables para recuperar el ritmo tras la Navidad Sugerencias de desayunos, almuerzos, comidas y cenas para un menú equilibrado Elena de la Fuente Hidalgo, nutricionista del Hospital Quirónsalud San José, nos propone: Seguir leyendo...
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  La voz del especialista

  15 de diciembre de 2017 Navidad y moderación no están reñidos Raquel Nogués Boqueras, especialista en Dietética y Nutrición del Centro Médico Teknon Llegan las fiestas y con ellas una avalancha de excesos: de comida, de regalos, de gastos, de trasnoches… Exageraciones de diversa índole que, en algunos casos, pueden acarrear problemas. Un ejemplo claro es la alimentación, que de repente se ve afectada por un sinfín de celebraciones que siempre incluyen platos po... Seguir leyendo...
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  La voz del especialista

  1 de diciembre de 2017 ¿Existen alimentos contra el frío? Consejos para adaptar la dieta al invierno y así ayudar al organismo frente a las bajas temperaturas Cuando llega el frío parece que el cuerpo pide más determinados alimentos y nuestras apetencias cambian. Para saber qué si estas "exigencias" tienen algún fundamento y aclarar otras cuestiones relacionadas con la nutrición en la época de frío hemos consultado a nuestra especialista en Nutrición y Dietética, Marta P... Seguir leyendo...