Naranja: beneficios y dos recetas saludables

Cítrica, dulce y cargada de vitamina C para fortalecer las defensas naturales del organismo. La naranja no solo destaca por su sabor, sino también por la facilidad con la que podemos consumirla en cualquier momento y lugar y por su aporte de nutrientes esenciales para el invierno.

Además, es un ingrediente perfecto para dar un toque fresco y aromático a platos principales como el bacalao, o para preparar cremas reconfortantes con un punto diferente. En este artículo te lo demostramos con dos recetas saludables, fáciles y muy apetitosas, propuestas desde Quirónprevención. ¡Manos a la obra!

Crema de zanahoria y naranja

Perfecta para otoño e invierno, esta crema combina zanahoria y naranja para obtener un plato ligero, saciante y con un aroma delicioso. Además, la puedes servir templada.

Crema de zanahoria y naranja

Ingredientes

• 1 cebolla
• 750 gramos de zanahorias
• 300 mililitros de caldo de verduras casero o agua
• 4 naranjas de zumo
• 1 yogur natural
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra y nuez moscada

Preparación paso a paso

1. Bate el yogur con sal, pimienta y nuez moscada. Reserva en la nevera.
2. Pica la cebolla y póchala con un poco de aceite y sal hasta que esté tierna.
3. Añade la zanahoria cortada en láminas. Tapa y cocina unos 15 minutos, hasta que esté blanda.
4. Sube un poco el fuego para dorarla ligeramente.
5. Vierte el caldo y deja cocer 10 minutos más.
6. Tritura todos los ingredientes.
7. Añade el zumo de las naranjas y vuelve a triturar hasta obtener una textura fina.
8. Sirve la crema con una cucharada de la salsa de yogur y un toque de nuez o almendra molida.

También hay una versión fría con zanahoria, naranja y jengibre, que es ideal para primavera y verano.

Ensalada de naranja con bacalao

Si piensas que las ensaladas son aburridas, esta receta te hará cambiar de opinión. Es básica en muchas mesas andaluzas y destaca por ser refrescante, rica en vitamina C, alta en fibra y con proteínas de calidad.

Si no tienes bacalao, puedes usar cualquier pescado blanco: combina igual de bien.

Ingredientes

• 1/2 naranja de mesa
• 100 gramos de bacalao en salazón
• 1/4 de cebolla dulce
• Aceitunas negras
• Limón
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de soja baja en sodio
• Pimienta negra
• Aguacate (opcional para dar cremosidad y reducir acidez)

Preparación paso a paso

1. Desala el bacalao: déjalo en agua 24 horas, cambiándola unas 4 veces. Si prefieres ahorrar tiempo, compra bacalao al punto de sal.
2. Corta la naranja en dados medianos y colócalos en la fuente de la ensalada.
3. Añade la cebolla muy picada y el aguacate si lo utilizas.
4. Mezcla zumo de limón, aceite, pimienta y la soja. Deja reposar unos minutos.
5. Cocina el bacalao a la plancha con un poco de aceite.
6. Sirve el pescado y acompáñalo con la ensalada fresca.

Naranjas: mucho más que vitamina C

Aunque la vitamina C es su nutriente estrella, la naranja ofrece muchos más beneficios:

• Vitamina C. Antioxidante potente que refuerza el sistema inmunitario.
• Beta-caroteno (provitamina A) Clave para la salud de la piel, la vista, el pelo, los huesos y las mucosas. También es beneficioso para el sistema inmunológico.
• Ácido fólico. Imprescindible para la formación de células sanguíneas. Además, es muy recomendable durante el embarazo y la lactancia.
• Fibra, hidratos de carbono y alto contenido en agua. Una combinación que ayuda a la hidratación y al tránsito intestinal.

Consumo de naranjas: preguntas frecuentes

Estas frutas son muy populares en España.

• ¿Cuándo se puede consumir? En cualquier momento: postres, desayunos, meriendas o entre horas. Es una fruta muy fácil de integrar en la rutina diaria.
• ¿Cómo lograr que la naranja sea dulce? Córtalas en rodajas de 1 centímetro y añade una pizca de canela. A los niños les encantará, nos dicen desde Quirónprevención.
• ¿Cuándo es su punto óptimo de maduración? La naranja es una fruta de invierno: se cosecha en los meses más fríos del año.

La naranja es una fruta esencial en invierno: versátil, sabrosa y muy rica en vitamina C. Además de consumirla fresca, puedes integrarla en platos salados o cremas templadas para aprovechar todo su sabor y sus beneficios nutricionales. Con estas dos recetas fáciles, rápidas y saludables, darás un toque cítrico y lleno de vitalidad a tu menú de invierno.