Cómo preparar un túper saludable para volver a la rutina

La vuelta al trabajo y a las rutinas suelen venir acompañadas de un viejo conocido: el túper o táper. Ese recipiente con cierre hermético que nos permite comer fuera de casa, ahorrar tiempo y, muchas veces, también dinero. Pero convertirlo en un aliado de una alimentación saludable requiere algo más que meter dentro las sobras del día anterior.

¿Qué debe llevar un tupperware completo? ¿Cómo evitar que una ensalada llegue mustia a la oficina? ¿Qué alimentos conviene separar? ¿Y qué hacemos con el postre? Para resolver estas dudas, hablamos con María del Carmen Díaz Sánchez, especialista en Endocrinología y Nutrición de la Unidad de Obesidad del Centro Médico Quirónsalud Alicante, quien explica cómo preparar comidas equilibradas y prácticas para afrontar la vuelta a la rutina sin complicarse demasiado.

¿Puede un táper ser una comida completa y saludable?

Por supuesto. Comer de túper no significa renunciar a una alimentación saludable. De hecho, puede ser una buena manera de organizar mejor nuestras comidas durante la jornada laboral.

La clave está en conseguir que el recipiente incluya diferentes grupos de alimentos. Un túper completo debería combinar una fuente de proteínas, vegetales, grasas saludables y fibra. No hace falta que sea una receta sofisticada, lo importante es que el conjunto sea variado y equilibrado.

Alimentos que deben formar parte de un túper saludable

Podemos empezar por una fuente de proteínas magras, como huevo, carne, pescado, queso fresco, yogur o leche. A esto añadiremos vegetales variados, intentando combinar diferentes colores para aumentar la diversidad de nutrientes.

También es importante incorporar grasas saludables, como el aceite de oliva, el aguacate, las aceitunas, los frutos secos o las semillas.

Y no debemos olvidarnos de la fibra, que contribuye a aumentar la sensación de saciedad y al buen funcionamiento del organismo. Podemos obtenerla de frutas y verduras, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos.

¿Cómo conseguir que la comida siga apetecible cuando llega la hora de comer?

La conservación y la forma de preparar la fiambrera también importan. Un ejemplo muy sencillo son las ensaladas. Para evitar que los vegetales pierdan textura y se deshidraten, es preferible añadir el aliño justo antes de comer, en lugar de hacerlo en casa varias horas antes.

También conviene pensar en cómo vamos a calentar la comida. Si llevamos, por ejemplo, carne con vegetales frescos, es mejor mantenerlos separados mediante una división del recipiente o utilizando dos envases. Así podemos calentar la carne sin estropear los vegetales y, además, evitamos que estos humedezcan la comida.

Alimentos que no deberíamos llevar en el táper

Debemos tener especial cuidado con aquellos alimentos o salsas que pueden deteriorarse si no se mantiene correctamente la cadena de frío. Por eso, conviene evitar mayonesa, nata y otras salsas especialmente sensibles a la temperatura cuando no tengamos garantías de una buena conservación.

También es importante prestar atención a la temperatura de los alimentos. Una comida recién preparada no debería cerrarse inmediatamente, es preferible dejarla enfriar antes de taparla y refrigerarla para evitar una acumulación de humedad que pueda favorecer la proliferación de microorganismos.

Ideas de postres sanos para llevar al trabajo

La fruta, fresca o asada, es la opción más fácil. También podemos llevar otros postres como preparaciones a base de leche o queso o gelatinas de fruta.

Cómo organizarse para comer mejor durante la semana

La planificación hace más fácil llevar una alimentación saludable. Si dedicamos un tiempo a preparar el menú semanal, no solo nos ayudará a tener claro lo que vamos a comer, sino también a organizar mejor nuestra compra.

En casa conviene contar habitualmente con frutas, verduras, carnes magras, arroz o pasta integral, huevos, legumbres, quesos frescos, lácteos semidesnatados y aceite de oliva. Tener estos alimentos disponibles hace más sencillo preparar un túper equilibrado sin recurrir siempre a opciones rápidas.

¿Qué hacemos si en casa cuesta comer verduras?

A veces no es que no nos gusten las verduras, sino que no hemos encontrado la forma de prepararlas que más nos apetece. Por eso merece la pena probar distintas variedades y recetas.

También ayuda tenerlas visibles y accesibles en la nevera, comprarlas en buenas condiciones y consumirlas antes de que pierdan calidad. Podemos incorporarlas como guarnición de carnes y pescados, prepararlas en forma de puré o probar diferentes cocciones y presentaciones.

En el caso de los niños, podemos jugar con los colores y crear platos más atractivos.

¿Por qué dejamos de comer tanta fruta cuando termina el verano?

Durante la época estival la fruta suele ganar protagonismo porque es refrescante y aporta agua, especialmente en los días más calurosos. Pero, cuando llega el otoño y recuperamos la rutina, es fácil que vuelva a quedarse en un segundo plano.

Para evitar que nos ocurra, podemos tener fruta de temporada a la vista, preparar batidos con leche y fruta o incorporarla a ensaladas. Lo importante es que forme parte de nuestra alimentación habitual también cuando ya no hace calor.

Claves para mantener una alimentación saludable durante todo el año

Más que una fórmula concreta, se trata de mantener unas pautas que podamos sostener en el tiempo. Una alimentación equilibrada debe incluir una buena variedad de alimentos, con mayor presencia de productos vegetales y alimentos integrales ricos en fibra, y menor cantidad de grasas saturadas, productos procesados, alimentos refinados, azúcar y sal.

No conviene olvidar la importancia de mantener una buena hidratación, comer despacio, adaptar la cantidad de alimento a las necesidades del organismo y acompañar todo ello de actividad física regular.

Preguntas frecuentes sobre el táper saludable

¿Qué debe llevar un túper para que sea equilibrado?

Debe combinar una fuente de proteínas, vegetales, grasas saludables y alimentos ricos en fibra.

¿Cuándo es mejor aliñar una ensalada para llevar al trabajo?

Justo antes de comer. De esta manera los vegetales conservan mejor su textura y se evita su deshidratación.

¿Puedo llevar carne y ensalada en el mismo túper?

Sí, pero es preferible mantenerlas separadas mediante una división del recipiente o utilizando dos envases para poder calentar la carne sin estropear los vegetales.

¿Qué salsas es mejor evitar en un túper?

Las salsas que pueden deteriorarse si pierden la cadena de frío, como la mayonesa o la nata.

¿Planificar el menú semanal ayuda a comer mejor?

Sí. Organizar las comidas permite disponer de alimentos adecuados en casa, facilitar la preparación de las fiambreras e incluso ahorrar en la compra.

Con un poco de organización, el túper puede convertirse en una herramienta práctica para mantener una alimentación variada, equilibrada y nutritiva durante la jornada.